芥菜綠，或稱蓋菜（Gai Choy），是一種大膽、辛辣的葉菜，主要在香港凉爽的季節收穫。 葉子大而捲曲，莖粗，它們帶來了一種獨特的辛辣和苦澀，煮熟後會變得更加醇厚。 這些蔬菜傳統上用於慢煮的廣東湯、燉菜，或作為醃芥末保存——這是一種歷史悠久的醃制方法，用於增强風味和保質期。 Gai Choy不僅以其味道而聞名，而且以其令人印象深刻的健康特性而聞名。 它富含抗氧化劑、纖維和維他命K和C，使其成為免疫支持和排毒的強大動力。 這種多功能、豐盛的綠色蔬菜是冬季和早春的必備品，可以提供舒適、美味的食物。
港幣16元/500克
