冬瓜

冬瓜是一種大的綠皮葫蘆，果肉脆白，煮熟後會軟化成半透明的質地。冬瓜因其在傳統中醫中的冷卻和排毒特性而備受推崇，是草藥湯和夏季肉湯中的必備成分。它通常與猪骨、紅棗和干貝一起燉煮，做成清淡而營養的菜肴。儘管味道中性，冬瓜仍具有肉湯或調味料的味道，使其成為藥用或鹹味烹飪的完美基礎。它的高含水量有助於給身體補水，緩解熱引起的不適，是香港炎熱夏天的理想選擇。

12港元/片（約600克）